沙虫干煲汤的做法大全

  其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。小编给大家介绍一下沙虫干煲汤的做法.

沙虫干煲汤的做法大全

  做法一:

  1、沙虫干买来先去沙袋,剪开,不要泡。一根先中间破开,再剪成两段。

  2、油少许,不要烧太热,下沙虫干炸到变色,大约十几二十秒。

  3、加水,煮10十分钟左右,汤会慢慢变白的。

  4、煮的时候冬瓜切片,小葱切成葱花。

  5、汤变白就下冬瓜,加一点盐,煮熟之后起锅撒小葱就好了。

  做法二:

  1、青、红椒,鸡脯肉切成中丝;

  2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍,并分别划油;

  3、料头炝锅,放入上汤调味;

  4、烧沸后放入鸡丝、沙虫,及青、红椒丝推匀烧沸勾芡,撒上胡椒粉,淋入芝麻油装烩碟上席。

  做法三:

  1、干锅烘沙虫干。沙虫干烘至两边金黄。

  2、用剪刀将尾端剪开,对半剪开,洗净,或是用刷子刷去沙子。

  3、冬菇浸泡开来。4、切片待用。5、猪骨焯过水(过冷河)。

  6、放入冬菇。再加入蜜饯。

  7、把洗净的沙虫干也放入。

  8、拍一块姜一起煮去腥。大火煮开,小火煮一小时。最后按个人喜欢好加入适量的盐。

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