中华鲟鱼的做法

  中国鲟鱼实际上是我国的保护动物,但是市场上有人工繁殖,但需要批准才能繁殖,因此数量非常少,甚至在市场上也没有真正的中国鲟鱼。如果妈妈想和鱿鱼共进晚餐,建议妈妈改用莫斯科鱿鱼或其他鱿鱼来代替。

  下面,介绍一种简单的鲟鱼的做法给妈妈们,即使是第一次做鲟鱼的妈妈,也可以尝试做:

中华鲟鱼的做法

  第一步,准备食材:鲟鱼、葱姜、花椒、料酒、盐、蒸鱼豉油。

  第二步,将鲟鱼洗干净(最好在买的时候叫卖家帮忙杀好),表面的粘液用刷子刷一下。

  第三步,将鱼身两侧打斜刀切几刀,表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

  第四步,蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

  第五步,热锅加油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

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